Susam tohumu (Sesamum indicum), besin değeri yüksek bir süper gıda olarak kabul edilir. Özellikle lignanlar (sesamin, sesamolin gibi), doymamış yağ asitleri, antioksidanlar, mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Tahin helvası gibi ürünlerdeki faydaların ötesinde, susamın genel sağlık üzerindeki diğer potansiyel katkıları bilimsel çalışmalara dayalı olarak şöyle özetlenebilir:1. Kolesterol ve Lipid Profili DengelemeSusamda bulunan sesamin ve diğer lignanlar, kolesterol emilimini azaltır ve karaciğerde kolesterol üretimini baskılayabilir. Doymamış yağ asitleri (oleik ve linoleik asit) sayesinde toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Birçok klinik çalışma, susam tüketiminin lipid metabolizmasını iyileştirdiğini ve kardiyovasküler riski azalttığını gösterir.2. Kan Basıncı ve Kalp Damar Sağlığı Desteği
İnsan bedeni, düşündüğümüzden çok daha hassas bir enstrümandır. Kalp atışlarımız hızlanır sadece koşarken değil; bazen bir anlık korku düşüncesiyle de aynı ritmi yakalar. Mide kasılır; bazen açlıktan, bazen de yarın ne olacak endişesinden. Beyin ile bağışıklık sistemi arasında kurulan bu görünmez telefon hattı, yüzyıllardır sezilmiş, son elli yılda ise bilimsel olarak belgelenmiştir. Psikoneuroimmünoloji denen alan, bize şunu öğretti: Düşünce tarzımız, biyolojik kaderimizin sessiz bir yazarıdır.
Bazı insanlar aynı virüsle karşılaştığında hafif bir burun akıntısıyla atlatırken, bazıları yataklara düşer. Aynı ameliyatı olan iki hastadan biri birkaç haftada ayağa kalkar, diğeri aylarca ağrı ve yorgunlukla boğuşur. Aradaki farkın büyük kısmı genetik değildir; çoğu zaman zihnin olayları nasıl çerçevelediğidir.Nosebo etkisi, düşüncenin karanlık yüzünü gösterir. Bir ilacın yan etkileri listesi okunduğunda, o yan etkilerin önemli bir kısmı gerçekten ortaya çıkar — hatta bazen plasebo verilen kontrol grubunda bile. “Baş ağrısı yapabilir” cümlesi, birçok insanda gerçekten baş ağrısı yaratır. Felaketleştirme (catastrophizing) denen düşünce alışkanlığı ise kronikleştiğinde vücudu adeta bir alarm durumuna sokar: kortizol seviyeleri uzun süre yüksek kalır,
