Kış aylarında sebzelerin renkliliğinden yararlanarak hem daha hafif beslenebilir hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Renkli beslenmek vücudunuza daha fazla antioksindan girmesini sağlarken, serbest radikallerle savaşan antioksidanlar kansere karşı korumaya yardımcı olur. Diyetisyen Kübra Bal’ın önerileri ile kış ayında rengarenk ve sağlıklı beslenmek mümkün.
Diyetisyen Kübra Bal ‘’Yüksek su miktarından dolayı sebzelerin kalori değerleri düşüktür. 1 porsiyon (6 kaşık) zeytinyağlı sebze yemeği ortalama 100-150 kaloridir, diyor.
Yeşilin Gücü Adına
Kış sebzeleri en çok yeşil renkten oluşuyor. Diyetisyen Kübra Bal, bitkilere renk veren bir pigment olan luteinin güçlü bir antioksidan ve göz sağlığını koruyucu etkisi bulunduğunu belirtirken, sebzelere yeşil renk veren klorofilin de hem antioksidan hem antienflamatuar etkisi ile dokuları onarıcı ve yara iyileştirici özelliğe sahip olduğunun altını çiziyor.
Ispanak: A,C,E,K vitaminleri, magnezyum, fosfor, iyot içeren ıspanak bitkisel proteinlerden zengin.
Brokoli: İyi bir kalsiyum ve C vitamini kaynağı olan brokoli, östrojen hormonunu dengelediği için özellikle menopoz dönemindeki bayanlar tarafından tüketilmeli.
Pazı: İçeriğindeki folik asit vitamini nedeniyle hamile bayanlar tarafından tüketilmesi gereken pazı iyi bir kalsiyum, A ve C vitamini kaynağıdır.
Pırasa: Soğangiller familyasından olan pırasa içerisindeki gallik asit ile yaşlanma
