Susam tohumu (Sesamum indicum), besin değeri yüksek bir süper gıda olarak kabul edilir. Özellikle lignanlar (sesamin, sesamolin gibi), doymamış yağ asitleri, antioksidanlar, mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Tahin helvası gibi ürünlerdeki faydaların ötesinde, susamın genel sağlık üzerindeki diğer potansiyel katkıları bilimsel çalışmalara dayalı olarak şöyle özetlenebilir:1. Kolesterol ve Lipid Profili DengelemeSusamda bulunan sesamin ve diğer lignanlar, kolesterol emilimini azaltır ve karaciğerde kolesterol üretimini baskılayabilir. Doymamış yağ asitleri (oleik ve linoleik asit) sayesinde toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Birçok klinik çalışma, susam tüketiminin lipid metabolizmasını iyileştirdiğini ve kardiyovasküler riski azalttığını gösterir.2. Kan Basıncı ve Kalp Damar Sağlığı DesteğiYüksek magnezyum içeriği damarları rahatlatır ve kan basıncını dengelemeye katkı sağlar. Lignanlar ve E vitamini gibi antioksidanlar damar duvarlarında plak oluşumunu önleyebilir, antihipertansif etki gösterir. Bazı araştırmalarda düzenli susam tüketimiyle sistolik kan basıncında belirgin düşüş gözlemlenmiştir.3. Antioksidan ve Yaşlanma Karşıtı EtkilerSesamol, sesamolin ve γ-tokoferol gibi bileşenler güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Serbest radikalleri nötralize ederek hücresel hasarı azaltır, oksidatif stresi düşürür. Bu sayede anti-aging (yaşlanma karşıtı), nörodejeneratif hastalıklara (örneğin Alzheimer benzeri durumlara) karşı koruyucu ve genel bağışıklık güçlendirici rol oynayabilir.4. Anti-inflamatuar ve Ağrı Azaltıcı ÖzelliklerSusam yağı ve tohumları anti-inflamatuar bileşenler içerir. Osteoartrit gibi eklem rahatsızlıklarında ağrı ve iltihabı azaltmada fayda sağlayabilir. Romatizmal ağrılarda haricen kullanıldığında da rahatlatıcı etkisi vardır.5. Kan Şekeri Kontrolü ve Diyabet DesteğiLif, sağlıklı yağlar ve lignanlar sayesinde insülin duyarlılığını artırabilir, açlık kan şekeri ve HbA1c seviyelerini iyileştirebilir. Bazı meta-analizler, susam ürünlerinin glisemik kontrolü desteklediğini ve diyabet yönetiminde yardımcı olabileceğini belirtir.6. Karaciğer ve Böbrek KorumaAntioksidanlar karaciğerde alkol metabolizmasını hızlandırabilir ve toksinlere karşı koruma sağlar. Siyah susam özellikle böbreklerde oksidatif stresi azaltarak koruyucu etki gösterir.7. Bağışıklık ve Mikrobiyal KorumaÇinko, selenyum ve diğer mineraller bağışıklık hücrelerini destekler. Antimikrobiyal, antifungal ve antiviral özellikler taşıyan bileşenleri enfeksiyon riskini azaltabilir.
Tahin helvası faydaları nelerdir ?
8. Saç, Cilt ve Kemik Sağlığı (Ek Faydalar)Siyah susamda daha yoğun olan mineraller (kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko) kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini düşürür. E vitamini ve lesitin cilt nemini korur, saç köklerini güçlendirir, kırılmayı ve beyazlamayı geciktirebilir.Susamın bu faydaları, genellikle günlük 1-2 yemek kaşığı (yaklaşık 10-20 g) tüketimle elde edilir – fazla tüketimde yüksek kalori ve yağ nedeniyle kilo artışı veya sindirim sorunları yaşanabilir. Özellikle susam alerjisi olanlar dikkat etmeli. Bilimsel çalışmalar (klinik denemeler ve meta-analizler) bu etkileri desteklese de, bireysel sonuçlar değişebilir; kronik bir rahatsızlığınız varsa doktora danışmak en doğrusudur. Susamı salatalara, yoğurda, ekmek üstüne veya tahin/helva şeklinde ekleyerek kolayca tüketebilirsiniz!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Lütfen beğendiğiniz konulara yorumlar yazarak, diğer kullanıcıların takip etmesinde yarar sağlayınız.
Bu sitede verilmeye calisilan genel bilgiler, size doktorunuza gitmeden once bilgi vermesi yonunde hazirlanmistir. Sizin klinik durumunuza gore en uygun ve detayli bilgiyi almak icin mutlaka doktorunuzla gorusunuz.