Yaşlı erkeklere faydalı yiyecek!

Yaşlılar üzerinde yapılan bir araştırma, yüksek oranda hayvansal protein içeren gıdaların, yaşlıların fiziki ve psikolojik durumları ile sosyal yetileri üzerinde olumlu etkilerinin bulunduğunu gösterdi.

Araştırmanın sonuçlarına göre, yaşlı erkeklerin özellikle hayvansal protein oranı yüksek gıdalar tüketmeleri, fiziksel ve psikolojik durumlarının yanı sıra sosyal yetilerini yüksek seviyelerde tutmalarına katkı sağlıyor.
Japonya Ulusal Sağlık ve Beslenme Enstitüsü ile Tohoku ve Teikyo üniversitelerinden bilim adamlarınca yapılan araştırmada, yıllar geçtikçe proteini sindirme ve işleme yetenekleri zayıflayan yaşlıların bu açığı kapatabilmek için daha fazla miktarda protein almaya ihtiyaç duyabilecekleri bildirildi.
Yaş ortalaması 67,4 olan 1007 kişiyi kapsayan araştırma, katılımcıların aldıkları gıdaları gösteren bir

Meyveler kadar tohumları da değerli

Meyveler kadar tohumlarının da besleyici olduğu, bu nedenle mutlaka değerlendirilmeleri gerektiği bildirildi.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Asım Kadıoğlu, bitki tohumlarının halk arasında yaygın olarak 'çekirdek' olarak bilindiğini, bazen de bitkinin tohumunun, meyvesi ile karıştırıldığını söyledi. Bitkilerin tohumlarının organik ve inorganik maddeler bakımından çok zengin olduğunu belirten Prof. Dr. Kadıoğlu, ''Tohumlarda en fazla bulunan organik bileşikler karbonhidrat ve yağlardır. Bu nedenle bilimsel sınıflandırmada tohumlar, karbonhidrat ve yağ ihtiva edenler olmak üzere ikiye ayrılırlar. Bazı istisnalar olmakla beraber proteinler tohumlarda en fazla bulunan 3. grup organik maddedir'' dedi.