Yeşil çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarının minimal oksidasyon (fermantasyon) işleminden geçirilerek hazırlanmasıyla elde edilen bir içecektir. Siyah çaydan farklı olarak yapraklar ısıtılarak (buhar veya kavurma) enzimler inaktive edilir, bu sayede polifenoller (özellikle kateşinler) ve diğer faydalı bileşenler büyük ölçüde korunur. En güçlü antioksidan kaynağı olan EGCG (Epigallokateşin gallat) başta olmak üzere zengin bir bileşim içerir.Yeşil çayın faydaları, binlerce yıllık geleneksel kullanımın yanı sıra modern bilimsel çalışmalarla (meta-analizler, randomize kontrollü çalışmalar) desteklenmektedir.
İşte başlıca bilimsel temelli faydaları:
- Güçlü antioksidan etkisi
- Vücuttaki serbest radikalleri nötralize eder, oksidatif stresi azaltır. Bu, hücre hasarını önleyerek genel yaşlanmayı yavaşlatma ve kronik hastalık riskini düşürme potansiyeli taşır.
- Kalp ve damar sağlığını destekler
LDL kolesterolün oksidasyonunu engeller, damar iç yüzeyini (endotel) korur, kan basıncını hafifçe düşürebilir. Düzenli tüketim kalp krizi, inme ve ateroskleroz riskini azaltabilir.
